Аналог функции Дельфи:

function Copy(S; Index, Count: Integer): string;
Returns a substring of a string or a segment of a dynamic array.

На Си++ есть?

std::string::substr()

#include <string>
...
std::string s = "abcdef";
std::string s1 = s.substr(1, 4); // s1 == "bcde"