Подскажите пожалуйста: возможно ли на паскале написать прогу, которая будет копировать каталог полоностью (с подкаталогами и файлами), если заранее известно только имя каталога, а содержимое нет? Спасибо.

Можно, конечно... Рекурсивный вызов процедуры для всех подкаталогов... Вот тут: FAQ -> Файлы
есть поиск файла по директориям... Копирование будет по тому же принципу...

P.S. А разве команда ДОСа XCOPY не делает то, что требуется в задаче? Ее ведь тоже можно вызвать (через Exec).