Как отсортировать двумерный массив по спирали. чтобы в центре был минимальный или максимальный элемент?

Точно так же, как я вот тут: Сортировка 2D массива змейкой
скомбинировал заполнение матрицы в нужном порядке вот с этим с алгоритмом сортировки:
Методы сортировок

, ты можешь взять вот это заполнение: Работа с матрицами

и "подставить" его в тот же алгоритм сортировки... Попробуй, если не получится - я помогу...