вводится 2 слова алфавита ъыь. Определить какое больше ( по колличеству символов и по алфавиту)

Выходи из ступора, тот алфавит, что ты привел в таблице ASCII упорядочен по возрастанию... Все, что тебе нужно сделать - это проверить длины двух строк.

Если они неодинаковы - то больше та строка, длина которой больше; если же одинаковы - то просто сравниваешь строки операциями сравнения: 'ыы' > 'ыъ' выдаст Истину, а 'ыы' > 'ьъ' - уже Ложь... А какие у тебя были наброски?

ну я сравнил по длине слова, а по алфавиту не смог. например ъъ забивал в переменную a, ыы в переменную b сравнив переменные получаю что первое слово меньше второго

Ну, конечно. А что ты хочешь этим сказать? Естественно, ъ меньше, чем ы.