Подскажите пожалуйста, надо ли на блок схеме обозначать операторы while not eoln и assign ?если да то как .

Для начала вспомни, что такое Блок-схема. Это наглядное представление алгоритма. НЕ зависящее от языка программирования. Что такое Assign? Это связывание файловой переменной с физическим файлом в языке программирования Паскаль. А понадобится тебе потом по этой схеме сделать программу на С, что будешь делать? Искать Assign в Сях? Долго искать придется.

То же самое касается и while not eoln - ставь условие, "Конец строки?" и 2 выхода: Да и Нет...