//Имеется тип - запись Student с полем pol:
type
Student=record
pol: (m,j);
end;

var
st1: Student;

begin
st1.pol:=m;
writeln(st1.pol);// Ошибка нельзя выводить данные этого типа
end.

Запись ни при чём.

Даже если написать так:

var
pol: (m,j);

begin
writeln(pol);

То компилироваться не будет.

А как же тогда поступить?

Если Турбо-Паскаль - то:

type
   Gender = (m, f);
   Student =
   record
      pol : Gender;
   end;
const
   GenderTitle : array[Gender] of Char = ('m', 'f');

var
   st1 : Student;
begin
   st1.pol := m;
   writeln (GenderTitle [st1.pol]);
end.

Если ObjectPascal (к примеру, GPC, FPC или Delphi) - то можно попробовать пошаманить с RTTI, может и удастся чего сделать без доп. массива.

> Если ObjectPascal (к примеру, GPC, FPC или Delphi) - то можно попробовать пошаманить с RTTI

Как именно? В Д7 я таких фишек не знаю, например. Да и РТТИ тут мало поможет, если идентификаторы на английском, а вывод нужен на русском.

Если вывод нужен на русском - то и сами идентификаторы должны быть на русском. RTTI может быть будет способен перевести тот идентификатор, который задан пользователем, в строку. Но это не значит, что он будет способен его перевести на какой-то другой язык.

Это не значит, что их там нет. В Д7 должен быть модуль TypInfo, этого достаточно.

Очень просто:

uses TypInfo;
// ...
   WriteLn (GetEnumName (TypeInfo (Gender), Integer (st1.pol)));

Разумеется, можно получение строки вынести в отдельную функцию.