TarasBer, Турбопас,Фрипаскаль - на мой взгляд не сильно привлекут современную молодёжь.
Это я рассматриваю как запасной вариант.
Компьютеры я ещё не видел, но слышал что Дельфи там только загружается 20 минут
IUnknown, Сам я знаком с Паскалем на уровне продвинутого студента 1-2 курса.
Так что практически не знаком с разновидностями языка.
Веду семинары и лабораторные на 1 курсе, так что будет не очень хорошо использовать что-то вроде foreach на лабах, если лектор об этом вообще никак не обмолвился.
Сложно сказать что бы я выбрал за эталон. Наверно обязательный минимум - begin, end, for, if, repeat и т.д...
На Delphi лицензия есть, насчёт возможности её получения на другие продукты не уверен. Так что желательно бесплатный вариант.