Program KL8;
uses crt;
var s,t:string;
i:integer;
begin
clrscr;
readln(s);
while s[1]=' ' do delete(s,1,1);
while pos('  ',s)<>0 do  delete(s,pos('  ',s),1);
while s[length(s)]=' ' do delete(s,length(s),1);
s:=s+' ';
t:='';
for i:=1 to length(s) do
if (s[i]<>' ') and (s[i]<>',')  then t:=t+s[i]
else begin
write('(',t,')',s[i]);
t:='';
readln;
end;
end.

Ты очень удачно выбрал форум - дело в том что ключевые слова Pascal, а также стандартные функции и процедуры TurboPascal подчёркнуты и являются ссылками на страницы с пояснительными материалами.
Так что будет легко разобраться с тем, что делает твоя программа.

Нажимай колёсиком мыши на ссылку и в браузере будет открываться новая вкладка со справкой.

Когда разберёшься - напиши. Всем тоже интересно.

Насколько я понял эта программа считает кол-во символов в строке кроме запятой и пробела

Ну а я не думая скомпилировал и запустил. Результат:
вводвывод
Так что - не подсчёт.