Бодрого дня, господа.
Ни как не могу разобраться с проблемкой. Мне в программулине необходимо 4 разных меню:
- в первых 2-х 2 пункта;
- в 3-м 8;
- и в 4-м 6.
Разумеется пункты этих меню разные.
Первоначально вызывается первое. После выбора нужного пункта что-то там делается.
Затем вызывается второе... И т. д.

Я понимаю, что это должна быть функция или процедура. Но как, черт ее побери, это все сваять?

Нужно определится с типом списка пунктов.
Потом с перечнем кнопок (стрелки, enter, esc).

Пусть типом списка пунктов будет массив строк.

const
  MenuItems1 : array [0..3] of string = (
    'Menu 1 Item 0',
    'Menu 1 Item 1',
    'Menu 1 Item 2',
    'Menu 1 Item 3'
  );
  MenuItems2 : array [1..1] of string = (
    'Menu 2 Item 0',
    'Menu 2 Item 1'
  );
................

Потом написать функцию, которая возвращает номер выбранного пункта меню. Возьму за образец ту, что дал volvo.

function Menu(const items : array of string) : integer;
begin
  result := 0; - это номер выбранного пункта меню
  в цикле выполнять
    вывод построчно всех строк из списка пунктов с одним цветом для неактивных и другим - для выбранного
    опрос клавиш
      стрелка вверх: result:=result-1 активным становится предыдущий пункт
      стрелка вниз: result:=result+1 активным становится следующий пункт
      enter: прервать цикл
  перейти в начало цикла
  inc(result);
  Menu:=result - в современных компиляторах можно без этой строки.
end;

Потом в программе обращаться

repeat
  case Menu(MenuItems1) of
  1:  case Menu(MenuItems2) of
        1: .........
        2: .........
        3: .........
      end;
  2:  case Menu(MenuItems3) of
        1: .........
        2: .........
      end;
  3:  case Menu(MenuItems4) of
        1: .........
        2: .........
        3: .........
        4: .........
      end;
  4:  break;
  end;
until false;

Вроде всё просто.

Спасибо. Почти то, что надо. Остальное я уже сам подправлю.