Может вопрос и тупой, но как правильно послать письмо? Ну всмысле, как пройти аутентификацию на SMTP сервере? Какие поля заполнить и т.п.

Во превых нужно было уточнить какой SMTP сервер хотите использовать (на mail.ru была разрешена анонимная отправка, что сейчас у них не знаю).
Есть 2 способа.
Через POP3, и через SMTP аутентификацию.
Первое проще ;)
Есть простой пример отправки письма с атачем на PHP (главное не язык скрипта, главное смысл).