строчка mov dx,word ptr Wait
означает, что в dx загрузится слово (word, 2 байта) с адреса wait,
соответственно, в cx загрузится слово с адреса wait+2 (mov cx,word ptr Wait+2), т.е. следующие два байта...
функция 86h прерывания 15h видимо требует в качестве параметра именно 32-битное число в регистрах cx:dx... таким образом, если описать параметр wait как word, получится фигня: либо в cx загрузится хрен знает что, либо (если убрать загрузку в cx) его значение останется неопределенным (хотя можно обнулить просто)
PS: и вообще, надо параметр в процедуре объявлять как var, иначе он будет передаваться в регистрах (простое число ведь) и фиг знает, как паскаль подсунет его ассемблеру в виде указателя - ptr Wait
PS2: и вообще, если задержка - 32-битное число, то вряд ли она в миллисекундах, скорее уж в микросекундах